Cassatine di Sant’Agata

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Classica alla ricotta, dolce fresco tipico della Sicilia, soprattutto nel catanese legato alla festa patronali di Sant’Agata!

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Esaurito

Dolce tradizionale catanese, che viene realizzato durante la festa di sant'Agata. è di fatto una piccola cassata siciliana a forma di piccoli seni. Si tratta di dolci a forma di tondeggiante fatti con pan di spagna imbevuto di rosolio e farciti con ricotta, gocce di cioccolato e canditi. All'esterno sono ricoperti di glassa bianca e rifiniti con una ciliegia candita in cima. La forma è semisferica e allude al martirio di Sant’Agata cui furono strappati i seni per ordine del proconsole romano Quinziano dopo che questi si era visto respingere dalla giovane vergine cristiana. Proprio per la loro forma in siciliano vengono anche chiamate “minne (cioè seni) di Sant’Agata”

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